Bahan :- 2kg ekor lembu - potong 1 inci , rebus setengah masak
70g bawang kecil - kisar
20g bawang putih - kisar
40g halia- kisar
40g cili kering- kisar
20g pes udang kering
70g pes tomato
2 batang serai
10g bunga kantan
10g daun kesum
150g minyak
100g jus asam jawa
20g garam
40g gula
Caranya :- panaskan minyak , tumiskan bawang kecil , bawang putih
serai dan udang kering hingga naik baunya .
- masukkan cili , bunga kantan dan tumiskan hingga cili
masak . masukkan pes tomato dan tumis lagi hingga adunan
sebati.
- masukkan perahan jus asam jawa dan kacau lagi hingga
sebati. masukkan ekor lembu yang di rebus setengah masak
dan kacau .
- masukkan daun kesum dan tambahkan garam, gula ikut
citarasa sebelum di hidangkan .,
No comments:
Post a Comment