Friday, July 29, 2011

RAMADHAN, BULAN YANG MULIA ......

            Assalamualaikum semua sahabat.....bertemu lagi kita... pejam celik masa cepat je berlalu...kini
dh tiba pula bulan yg mulia, bulan Ramadhan.... Bila ingatkan bulan ramadhan mesti kita semua akan terfikir
yang segala syaitan dah di ikat ... heheheh ... Bila ramadhan menjelma juga teringat juga kenanganku ketika
berpuasa masa kecik2 ku... Yang bestnya ialah masa nak menunaikan sembhyg terawih ..dan juga more ...
Masa tggal di kuaters dulu2 ni best sebab ade jiran2 yg ramai ..bertukar2 juadah berbuka... dan juga ada juga jiran2 yang bermurah hati kejutkan jiran2 lain untuk sahur....
             Kenangan itu cepat je berlalu ...... setelah banyak hidup merantau maka ada juga la ilmu2 masakan
yang aku pelajari dari jiran atau sahabat yang datangnya dr byk daerah... dan negeri...Menu pertama yang aku belajar sediakan buat suami ku ialah roti jala... kuih  tepung pelita, lompat tikam dan banyak lagi.
Hidup di rantauan ni mengajar kita erti berdkari... Banyak juga ilmu masakan yang aku pelajari ... Terima kasih buat jiran ku Kak milah, Kak rosnah, Kak gee.... Kak nora halim, dan ramai lg.... Bilakah lagi kita dapat bertemu.... hehehehe
            Sempena dengan ketibaan ramadhan ini juga saya nak memohon maaf andai kata jika ada tersalah
bahasa... maaf zahir dan batin.... semoga dengan ketibaan bulan yang mulia ini sama2 la kita muhasabah diri
kita .. perbaiki mana yang terkurang ... bersyukur dengan ape yang kita ade.... sama2 la kita menunaikan
puasa ini dengan seafdalnya...Berpuasa dari mata ... pelihara mata dr melihat perkara yang tak elok...
berpuasa dari mulut... pelihara mulut kita dr bercakap yg bukan2... dan juga perbaiki budi bahasa kita...
Semoga allah akam memberkatinya..... amin......

Saturday, July 16, 2011

Seni mengait dan jahitan bil 1

Assalamualaikum semua.......hari ini saya nak kongsikan minat saya ... saya memang berminat dalam seni  mengait dan menjahit crosstitch ini sejak saya masih di bangku sekolah lagi...sebelum ni banyak yang saya sudah cuba buat ... seperti set kasut bayi dan topi, beg sandang, baju kurung yang di kait dan juga kotak tisu ..Juga saya ade mempunyai koleksi corak crostitch .....Ini adalah salah satunya foto
yang masih ada dalam simpanan saya.... yang selebihnya kebanyakannya saya sedekahkan untuk kawan2 .....

Corak ini masih belum sempat ku siapkan  lagi... kesibukan mengurus rumahtangga dan juga kekerapan tuntutan pindah menyebabkan ianya tertangguh.....














Semoga dengan ini, kawan2 boleh la mendapat idea ...... Selamat mencuba.....













Aneka buku2 rujukan ....

Buku rujukan tentang seni sulaman benang... memang cantik...kalau di sulam di atas kain dan di framekan
Buku sulaman menggunakan reben ..dsb.... sesuai untuk kerja tangan jahitan.....

Buku seni jahitan langsirku yang pertama ...... dari sini lah aku pelajari pelbagai  teknik asas jahitan langsir...

Buku rujukan origami atau kraftangan dari kertas..... edisi cina ... memang tak paham pon bahasanya tapi nasib la ade menunjukkan lakaran cara na melipatnya...

Buku rujukan mengenai kraftangan yang menggunakan kain yang di jahit di jadikan bunga perhiasan rumah ...memang menarik.... edisi cina juga .... nasib la ada juga menunjukkan langkah2 membuatnya....

Buku rujukan seni kraftangan dari manik yang di jadikan bunga hiasan ..... amat menarik sekali.....
Kesemua buku2 ini ku miliki sejak dari mula aku berkahwin ... di masa lapang aku habiskan masa 
dengan cuba membuatnya...... 


Buku rujukan seni kraftangan dari kertas ... yang menghasilkan bunga yang cantik sekali.... edisi cina....

Buku rujukan seni jahitan langsir .... edisi kedua.... banyak juga corak yang menarik dan langkah2nya sekali...

Buku rujukan seni gubahan hantaran perkahwinan ... semasa dulu aku mengambil tempahan gubahan , ini sebagai panduan pencetusnya idea2.....

Buku rujukan seni jahitan tampal - patchwork.... suka sangat2 kerana pelbagai corak yang boleh di buat ....

Buku rujukan seni jahitan tampalan juga- seni quilt...... memang menarik......




LINDA CAMERON>>> 16hb JUY, 2011..

AL FATIHAH .......

           Assalamualaikum ...... di pagi ini tiba2 aku  teringatkan arwah tok dan arwah tok wan ... Terasa sangat kehilangannya..... tambah2 bila tiba bulan ramdhan ...dan aidil fitri..... Masih terbayang di ingatan
kenangan2 indah semasa arwah masih ada.... Aku sempat di pelihara oleh arwah tok dan tok wan
selepas sahaja aku tamat SPM.... Bermulalah kehidupanku bersama dengan mereka........ Aku masih
ingat lagi ketika aku bekerja,jam 5 pagi aku dah kena beredar dari rumah kerana bas yang datang
ambil awal..... Arwah tok wanlah yang menghantar aku tiap hari ... walau hujan ..walau demam
sekalipon di gagahkan juga menghantarku..... Pernah sekali aku terpaksa balik lewat.. arwah sanggup menungguku sampai malam.... Turun je dari bas aku lihat kelibat seorang tua yang sedang berpeluk
kesejukan ... Ku amati betul2 rupanya arwah .... sedih rasanya tatkala itu.... ku tahu arwah mengambil
berat akan diriku ... serta cucu lain... Kekadang aku marahkan juga kerana takut keadaannya tak
mengizinkan namun arwah tetap berkeras juga ......
           Masih teringat lagi sikap arwah yang suka memberi pada anak cucunya duit hasil jualan acuan
tembaga miliknya ....... Walaupun tak sekaya mana tapi dia tetap nak anak cucunya merasa .....
Kadang rasa serba salah hendak menerimanya .. tak di ambil kecil hatinya .. Masih ingat lagi juga..
masa arwah mendapat duit hasil jualan acuan tembaga tu, kadang2 arwah belikan baju kain ela untuk
cucu2nya.... Masa itu indah sekali .... Tapi semenjak arwah tok dah tiada , arwah sedih .... dia 
terasa seperti kehilangan.....Kadang2 padaku juga la di luahkan segala apa yang terpendam di hatinya...
Memang menitik air mataku ini ... Sebagai cucu aku hanya mampu berikan arwah sokongan supaya
lebih tabah  hadapi hidup ini..... Walaupun penyampainnya hanya sekadar luahan ..aku paham apa yang
ada di dalam hati arwah masa tu.....
             Masa arwah masih ada , aku berkesempatan juga menjaganya ... Aku rasa happy sekali kerana
dapat juga menjaganya ...... Kalau la keadaan mengizinkan masa tu aku mahu menjaganya namun  sikapnya
yang tak boleh meninggalkan rumahnya..... Menjelangnya hari raya , selalunya arwah akan pesan makanan
utama untuk hidangan anak cucunya .... Tiap hari raya mesti arwah akan menyuruh kami semua masak
menu utama seperti nasi daging dsb.... Ketupat nasi memang tak sah kalau tak ada..... Hari demi hari
rupanya arwah mula menghidap penyakit kanser prostat .... Masa mula di masukkan hospital dahulu , aku
masih mengandungkan anakku yang kedua.... Jadi aku berkesempatan juga melawatnya di hospital....Masa
tu penyakitnya tak dapat di kesan lagi tapi tanda2nya dah ada.... ...
            Hinggalah tarikh 23hb .. arwah mengadu sakit tak lawas kencing ... sakit pinggang ... masuk hospital
baru dapat kesan penyakitnya..... Seminggu sebelum tu aku pulang ke kampung menjenguk mak ayah juga mertuaku ... sempat juga aku menjenguk arwah.... masa itu arwah dah mengeluh sakit perut ... tak larat dsb keluhannya pada aku.... Aku dan suami hanya menasihatinya agar banyakkan rehat ... Entah kenapa tergerak
hatiku ini nak mengambil fotonya bersamaku dan anak2... .. Mungkin sebab aku dah lama tak bergambar
dengannya..... Seminggu kemudian aku terima panggilan dari mak dan ayah ... kakakku ..adikku  yang
mengatakan arwah di bawa ke hospital.... Aku sangkakan hanya sakit seperti dahulu.... Namun sakitnya dah
dikesan .... Aku menanti penuh debaran .... sebab aku teringat sebelum tu aku bermimpi gigiku luruh .. dan juga peristiwa pelik yang berlaku sebelum tu apabila seekor burung yang berbunyi di bumbung rumahku...
Perasaan tak sedap hati itu ada tapi syirik kalau mempercayainya......
              Arwah nazak .. aku sedekit terkilan kerana tak dapat balik bertemunya semasa itu... kerana
tuntutan kerja suamiku yang masih dalam waktu bekerja.... nak cuti takde yang nak ganti.... so aku redha
sahajalah dengan apa yang bakal berlaku ... Tiap saat dan detik aku menelefon bertanyakan perkembangan
arwah dengan adikku ..... Doktor sudah mengatakan sudah tiada harapan.... Aku disini memberontak juga..
tak senang duduk... malamku tak lena kerana fikirkan aku tak dapat bertemu arwah buat kali terakhir....
terkilan sangat2 di hati aku ... tapi apakan daya ... tuntutan kerja suami ku begitu.... Aku redha dengan
pemergiannya .... Namun kini semuanya sudah berlalu .... Arwah dh pergi meninggalkan kami  genap seratus hari.... Cepat masa berlalu..
                Kini sudah menjelangnya bulan ramadhan .... dan tak lama lagi menjelangnya hari raya.... hari raya
pertama tanpa arwah ......Hanya iringan al fatihah buat arwah tok dan tok wan....... Mudah2an roh mereka


aman di sana bersama orang2 yang beriman ..... ....... aminnnn..... al fatihah .....







LINDA CAMERON>>>16 julai, 2011...( 24hb MARCH, 2011)

Monday, July 11, 2011

APAM GULA HANGUS

APAM GULA HANGUS

Bahan karamel: 1 cawan gula
                         1 cawan air
         Caranya- gula di masak hingga perang, dengan api perlahan.

Bahan lain : 2 biji telur
                 1/2 cawan minyak
                  2 camb marjerin
                  2 camb susu pekat
                  1 camt soda bikar bonat
                  1 1/2 cawan tepung gandum- ayak

Caranya: 1- Masakkan gula hingga keperangan, tutup api.
                   Campurkan air 1 cawan perlahan- lahan.
                  ( sejukkan )
              2- Blend telur , susu, minyak dan marjerin 3 minit.
                   Masukkan gua hangus tadi bersama soda
                   bikarbonat . Kisar lagi.
              3- Masukkan tepung , kisar lagi hingga sebati.
                  Sementara itu, panaskan periuk kukusan dan
                  balut penutup periuk kukusan dengan aluminium
                  foil.
              4- Apabila ar kukusan hampir mendidih, sediakan
                  acuan lompang dan acuan kertas di dalamnya.
                  Tuangkan adunan 1/4 penuh  dan kukus 10-15
                  minit dengan api perlahan.




EHSAN RAFIDAH HASHIM
 petua: periuk kukusan hendaklah panas betul dan juga
           penutupnya mesti di balut dgn kain atau aluminium foil
           supaya lapisan apam tak berlubang2 ...
         - kukus api perlahan kalau tidak kembang menjadi apam
           mekar plk.
         

Sunday, July 10, 2011

BENGKANG ROTI

BENGKANG ROTI BERCHEESE

Bahan: 8 keping roti gardinier
           1 cawan tepung gandum
            2 biji telur
           1 cawan gula
          3 cawan santan pekat
          secubit garam- kl dh letak cheese jgn tk garam
          sepaket cheese dale-kraft
         # kl nk tambah coklat chip, kismis, dsb pun boleh

caranya: 1- santan telur , gula, di blend sampai sebati.
                  tuangkan di dalam bekas lain dan masukkan
                  tepung , gaul sebati.
             2- carik2 kan roti dan susun dalam loyang yang 
                 dah d sapu planta.
            3- tuangkan adunan td ni dan biarkan ia meresap
                 ke dalam roti.bakar 1 jam 150c.
            4- bakar kira2 setengah masak dahulu iaitu biar 
                lapisan atasnya mula masak, keluarkan semula dan 
               susunkan chese di atasnya . tutup permukaan atas 
               bengkang ini.
            5- bakar semula sampai ia masak.

petua: kl suke juga roti tu di lembutkan dahulu dgn sedikit susu 
         segar ...
        -kalau yang suke cheesenya kurang garing, boleh bakar 
         dahulu bengkang ini sampai ia masak . baru keluarkan dan 
          susunkan chese tadi dan bakar semula.
 
 
 
LINDA CAMERON 

CUPCAKES


CUPCAKES COKLAT

bahan kek: 175g mentega
                115g guka kastor
                1 camt ovalette
                2 biji telur gred A
                30g susu pekat manis
                1 camt esen vanila
               135g tepung gandum-ayak
              1/2 camt baking powder -ayak
          filling ( intinya_ kl suke ... jem strawberi , serikaya dsb

caranya: 1- pukul mentega, ovalette sampai rata.masukkan 

                 gula pukul hingga putih.
             2- masukkan telur satu2 dan pukul hingga kembang.

                  tuang susu pekat manis dan kacau.
             3- dalam kelajuan sederhana, masukkan tepung 

                 sedikit demi sedikit hingga habis.masukkan esen 
                  vanila dan gaul sebati.
             4- panaskan oven terlebih dahulu . sudukan
                adunan 1/2 penuh dalam acuan muffin atau 

               acuan kertas size besar.
             5-isikan filling dan kemudian bakar 175c, 25 minit ...

bahan krim( buttercream):-
             125g mentega
             125g krimwell
             100g susu pekat manis
              40g gula aising- ayak
              1 camt esen vanila
              pewarna kl suke
              bahan taburan

caranya: 1- pukul semua bahan hingga kembang , putih 

                  dan berkrim guna kelajuan sederhana untuk 
                  mendapatkan teksture yang cantik.
                  hiaskan di atas cupcake bersama bahan taburan ..


EHSAN RESEPI S SHUHAINI

APAM MARBLE

Assalamualaikum .... harini teringin pula nak mencuba apam marble versi resepi dari zuriana abd latip.
 apam ni memang gebu, sedap terasa macam kek ... teruja juga masa membuatnya sebabkan bukan la
 expert sangat bab kuih muih ni.. tapi alhamdulillah menjadi apam ni... terima kasih buat zuriana abd latip
 .... ini la resepinya ..... cuba la...


Bahan : 2 cawan tepung gandum + 1 camt baking powder- ayak
          1 cawan gula
          1 cawan santan
          garam sedikit
          2 biji telur
         1 camt esen vanila
         1 camt ovalette
         pewarna - coklat emulco, hijau dan merah emulco)

Caranya: 1- Pukul gula, telur, esen vanila, ovalette , santan hingga
                   kembang dan pekat .( putih)
              2- Sementara itu campurkan tepung gandum bersama
                   baking powder dan garam, ayakkan .
             3- Setelah adunan pertama tadi dah kembang( putih)
                 baru masukkan teoung tadi sikit2 sampai habis.
             4- kacau sebati dan bahagikan kepada beberapa bahagian
                 dan warnakan .( coklat, hijau dan merah). panaskan
                 periuk kukusan api sederhana . balut penutup periuk
                 kukusan dengan aluminium foil ataupun kain.
             5- Sapu loyang dengan sedikit planta dan alaskan kertas
                 minyak .sapukan planta dan tuangkan adunan secara
                 selang selikan warnanya  hingga habis.Apa bila air
                kukusan hampir mendidih, masukkan adunan ini dan
                kukus hingga 45 minit, api sederhana .



petua: semasa mengukus jgn buka penutupnya. apabila cukup
          masa 45 minit baru buka penutup kukusan dan biarkan
          masak tanpa tutup untuk mencantikkan lapisan atas apam.
          Kemudian tutup semula pengukus dan kukus lagi 5 minit .
          Tutup api dan biarkan sejuk ... hidangkan ..


EHSAN RESEPI ZURIANA ABD LATIP...
           

KEK COKLAT LEMBAB

 Sesekali teringin juga nak makan kek coklat lembab .. .. anak dan suami suka juga .. rasanya yang 
 kurang manis, terasa lembabnya kek dan coklatnya .... umppphhh... memang menyelerakan .... habis 
 anak2 makan .... puas hati menjamu selera anak2ku.... buat kawan2 semua ini resepi yang saya ambik  
 dari ROHAIMI AHMAD ....



KEK COKLAT LEMBAB
 

bahan: 190g mentega
           300g gula halus
           210g tepung gandum
          50g serbuk koko
          4 biji telur gred A
          2 camt esen vanila
         1/2 camt soda bikarbonat
         1 camt serbuk penaik
         250ml air

caranya; 1- pukul mentega, gula hingga kembang. 

                  masukkan telur satu2 .masukkan tepung , 
                  soda bikarbonat , serbuk penaik dan
                  esen vanila.kacau .
             2- masukkan air dan kacau sebati . 

                 sapukan loyang dengan marjerin dan 
                tabur sedikit tepung ( boleh juga alaskan 
                dengan kertas minyak) dan tuangkan 
                 adunan .
             3- bakar 1 jam, api atas bawah 160c..

   


EHSAN RESEPI ROHAIMI AHMAD

KEK ALUNAN KASIH

KEK ALUNAN KASIH

bahan : 5 biji telur
1 1/2 cawan planta
2 1/2 tepung gandum ( 2 cawan 1/2 tepung kek)
3 camt baking powder
1 cawan susu cair
1 camt esen vanila
serbuk koko untuk menjadikan kek berline
pewarna ( hijau-pandan , strawberi emulco)
2 cawan gula

caranya:1- pukul planta dengan gula hingga kembang.

                 masukkan telur satu persatu sambil di pukul 
                 hingga kembang.
             2- masukkan esen vanila, susu dan gaul sebati.

                 masukkan tepung sikit2 sambil terus di kacau 
                sebati.
            3- bahagikan adunan kepada 2 bahagian. satu 

               di warnakan merah dan satu lagi hijau .
            4- alaskan loyang dengan kertas minyak dan sapu 

               planta. kemudian bahagikan tiap warna kepada 
               beberapa bahagian dengan sukatan cawan.
           5- lapiskan lapisan pertama dengan warna coklat 

              ( cawan pertama.kl nak lapisan agak tebal skit ,
              masukkan sukatan 2 cawan untuk satu lapisan)
          6- selesai masukkan adunan lapisan pertama, ayakkan 

              serbuk koko hingga menutupi permukaan adunan . 
             ( kl nak lapisannya tebal ,ayakkan lebih adunan serbuk 
             koko ini)
         7- ulang proses untuk lapisan kedua dan seterusnya dan 

             ayakkan serbuk koko pd tiap lapis hingga habis adunan. 
             untuk membuat corak jalurnya beralun, ayak sedikit 
             loyang ini ke kiri dan kekanan.
         8- bakar 40 minit atau hingga masak .
              ( harap maaf foto kurang jelas kerana kamera hp)



EHSAN RESEPI ZURIANA ABD LATIP

 

SAYUR LOBAK TUMIS AIR


bahan: lobak putih- sederhana ,buang kulit, ptg sederhana
          bawang besar- hiris
          sedikit udang hidup
          sedikit air
          seketul kiub pati ayam

Caranya: 1- lobak putih setelah di ptg di cuci dan toskan. Selepas itu, panaskan
                   minyak dan tumiskan bawang besar , dan udang hidup.  setelah layu ,
                   masukkan air.
              2- Setelah itu masukkan lobak putih yang telah di potong td bersama
                  kiub pati ayam .Masak hingga mendidih dan lobak putih empuk.
                  perasakan garam .( kl tak cukup )




petua- lobak putih ni sesuai untuk ibu2 yang hendak memperbanyakkan susu .
        - juga sesuai untuk pesakit batu karang atau yang kencingnya tak lawas..

GULAI DAGING

GULAI DAGING

bahan: daging 1 kg-cuci dan tos
sepaket rempah daging baba's(jadikan pes)
santan
kerisek
ubi kentang
lobak merah
sedikit cili merah dan cili hijau
sedikit daun kari
asam keping/ air asam jawa
bahan tumbuk: 1 biji bawang besar
seruas ibu jari halia
bahan tumis: 1 btg kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengikih
3 biji buah pelaga

caranya: 1- panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk bersama bahan tumis
dan juga bersama daun kari dan juga cii merah /cili hijau .
2- apabila ia naik bau masukkan pes rempah yang telah di bancuh
dengan sedikit air. tumis rempah hingga hilang bau rempah .
3-apabila dah pecah minyak dan rempah dan kurang baunya ,
masukkan daging, ubi kentang, lobak merah .gaul rata baru
masukkan santan sedikit.
4- reneh lagi hingga daging, ubi kentang dan lobak empuk. apabila
kuah mendidih baru masukkan lebihan santan, kerisek dan juga asam
keping .
5-perasakan dengan garam, ajinomoto . biarkan ia mereneh sekali lagi
barulah boleh di tutup api dan hidangkan .



LINDA CAMERON>>>

AISKRIM HOMEMADE.. VANILA VS COKLAT DAN JUGA ASIKRIM PELANGI...

 Assalamualaikum semua .... bertemu kita di kali ini.... kali ini nak saya kongsikan bersama aiskrim homemade yang telah saya buat semasa menyambut kedatangan adik ipar dan metua ke rumah baru kami baru2 ini... first time saya membuatnya ..alhamdulillah menjadi... sedap sgt.... ini buat kali kedua saya buatkan .... anakdan suami suke sgt.... tp tak boleh la juga di makan selalu..nanti silap2 kena kencing manis la pulak..hihihi... di sini saya sertakan sekali resepi nya.... boleh la kawan2 mencubanya .......adunannya tetap yang sama cuma saya tukarkan cara penyediaanya dan juga perasanya.... ....

aiskrim homemade vanila vs coklat/ aiskrim pelangi

bahan : 1 tin susu pekat( 1/2 tin susu krg manis- 1 adunn)
1 tin air masak (sukat tin susu juga)
1 camb ovalette
1 biji telur
4 camb serbuk koko- perasa lain ok juga cth, keladi ,strawberi dsb
choc rice , kacag tanah kisar, coklat masakan, choc chip dsb

caranya: campur semua bahan ini dan blender je ataupun guna pemutar
dan pukul smpai putih, gebu ,berkrim.. ( adunn asal stgh je bl dh
kembang, adunn akan naik 2 kali ganda )
- bl dh kembang, bhgikan pada warna yg kita suke..
cth vanila dan coklat, keladi dan vanila
- masa nak tuangkan dlm bekas , selang selikan . mulakan dgn warna
asal, taburlan choc rice dsb .ulang buat smpai habis .. tiap lapisan tabur
choc rice.. bekukan semalam.

kandungan ni 1.5 liter
- kl yg suke boleh juga taburka biskut oreo yg di hancur kasar ... ikut
kreativiti msg2..

- kl yg aiskrim pelangi tu , sy cuma tambahkan pewarna iaitu di 



  bahagikan 3 bahagian dan di tuang selang selikan....

RESEPI ROHAIMI AHMAD

AISKRIM HOMEMADE... VANILA VS COKLAT DAN VANILA VS KELADI

aiskrim homemade vanila vs coklat/ keladi vs vanila

bahan : 1 tin susu pekat( 1/2 tin susu krg manis- 1 adunn)
1 tin air masak (sukat tin susu juga)
1 camb ovalette
1 biji telur
4 camb serbuk koko- perasa lain ok juga cth, keladi ,strawberi dsb
choc rice , kacag tanah kisar, coklat masakan, choc chip dsb

caranya: campur semua bahan ini dan blender je ataupun guna pemutar
dan pukul smpai putih, gebu ,berkrim.. ( adunn asal stgh je bl dh
kembang, adunn akan naik 2 kali ganda )
- bl dh kembang, bhgikan pada warna yg kita suke..
cth vanila dan coklat, keladi dan vanila
- masa nak tuangkan dlm bekas , selang selikan . mulakan dgn warna
asal, taburlan choc rice dsb .ulang buat smpai habis .. tiap lapisan tabur
choc rice.. bekukan semalam.

kandungan ni 1.5 liter
- kl yg suke boleh juga taburka biskut oreo yg di hancur kasar ... ikut
kreativiti msg2...

RESEPI ROHAIMI AHMAD

Thursday, July 7, 2011

APAM POLKA DOT

APAM  POLKA DOT
 

BAHAN: 2 1/2 cawan tepung gandum
              3 biji telur- peti sejuk
              1 cawan gula
              150ml air + 5 camb susu pekat / susu tepung
              pewarna :- sy guna ungu-keladi, hijau-kiwi, coklat- coklat
              3 camb baking powder
              1 camt ovalette
              inti: inti yg di jual di bakery atau boleh guna jem strawberi, 

              serikaya
 


CARANYA: 1- pukul telur bersama gula, ovalette hingga kembang , 
                          putih , berkrim.Masukkan tepung sedikit2 selang 
                         selikan dengan susu .
                     2- kacau sebati. bahagikan adunan kepada 2 atau 3 

                         warna .hijau - kiwi, ungu- keladi, coklat- coklat.
                         panaskan periuk kukusan dgn api perlahan, dan 
                         balut penutup periuk kukusan dgn kain atau 
                         aluminium foil.
                     3- isikan dalam beg piping .. utk senang di paipkan 

                         dlm acuan kertas.paipkan sedikit adunn warna ke 
                         dalam acuan kertas dlm setengah dr acuan kertas.
                          paipkan inti dan kemudian paipkan kembali adunan
                         warna hingga penuh.
                      4- kukus dlm 10-15 minit.hidangkan


                     petua: pengukus hendaklah di panaskan api sederhana , 

                               biar mendidih airnya barulah di kukus kuih ini.
                            - letakkan alas acuan kertas di dlam acuan kuih 

                              lompang supaya apam jd bulat cantik.
                           - kukus dengan api perlahan sbb kalau api kuat 

                              apam akan pecah ..dan dah jadi apam mekar 
                              la pulak.
                           - stgh cr kl tak nak intinya jth ke bawah , isikan 

                             adunan dan kukus sebentar baru paipkan inti 
                             dan isi adunan kembali smpai penuh dan kukus 
                             semula sampai masak .

                           EHSAN RESEPI DARI ROZIE NOOR

NASI AYAM

nasi ayam ..... mac, 2011

Bahan nasi:
beras-cuci , toskan
sedikit bawang besar- tumbuk
halia seruas ibu jari- tumbuk
serai, daun pandan
sdikit minyak sapi atau planta( sy guna planta sj)
kulit kayu manis
bunga lawang
buah pelaga
stok ayam atau kiub pati ayam

Caranya: 1- panaskan periuk , masukkan planta dan tumiskan bahan yang
di tumbuk bersama serai, daun pandan, dan rempah empat beradik.
2- bl naik bau, masukkan stok ayam. kemudian masukkan beras dan
kacau.
3- masak hingga mendidih dan nasi masak. nasi ayam saya ini saya
hidangkan bersama dengan ayam goreng berempah.

Ayam goreng berempah

Bahan : 1 ekor ayam- ptg dan cuci bersih
satu paket rempah kari daging jenama baba's(jadikan pes)
sedikit kicap kipas udang manis
sedikit sos tomato
sedikit hirisan bawang besar- utk taburan semasa menggoreng
sedikit daun kari( kl suke)
sedikit garam, gula dan perasa

Caranya: 1- ayam yang di potong tadi di cuci dan kemudian digaulkan bersama
pes rempah , kicap kipas udang manis, sos tomato, sedikit garam,
gula dan perasa.perapkan dlm 2 jam.lagi lama perap lg sedap ..
2- selepas tu goreng ayam ni , dan semasa menggoreng ayam ini,
taburkan hirisan bawan besar dan daun kari ini.( tujuannya utk
mewangikan dan menyedapkan lg rasa ayam itu.
3 -goreng hingga kekuningan, angkat. boleh di makan begitu sahaja
atau di hidangkan bersama sos nasi ayam.

Bahan sos nasi ayam:
sedikit cili merah-kisar
sedikt cili hijau - kisar
seulas bawang putih- kisar
sedikit cili padi
sedikit garam, gula dan cuka

Caranya: satukan semua bahan ke dalam periuk(kecuali garam, gula) dan
masak hingga sos agak hampir pekat. masukkan sedikit gula, garam
dan sdkit cuka..hidangkan..

SOTONG,UBI GORENG KUNYIT BERLADA HITAM

SOTONG ,UBI GORENG KUNYIT BERLADA HITAM

Bahan: sotong hidup- cuci dan ptg sdrhana
sedikit bawang besar- hiris
sedikit cili merah / cili hijau - hiris
sedikit lada hitam- di tumbuk
sedikit serbuk kunyit
ubi kentang - di kupas kulit, ptg bulat2

Caranya:
1- tumis bawang besar yang di hiris, cili merah , cili hijau yang di hiris
hingga bawang layu.
2- masukkan sotong tadi dan masukkan sedikit serbuk kunyit ,lada hitam
yang di tumbuk, dan juga ubi kentang . kacau rata.
3- apabila sotong dah kecut dan kuahnya agak hampir pekat masukkan
sedikit garam.. hidangkan..

SAMBAL TUMIS SOTONG KERING

SAMBAL TUMIS SOTONG KERING

Bahan : sotong kering ( bahagian kepaka dan badan) rendam semalaman
cili boh
air asam jawa
bawang besar - hiris
sedikit gula

Caranya: 1- cuci sotong kering dan guntingkan sederhana halus.
ketepikan.
2- tumiskan bawang besar yang di hiris dan bila naik bau masukkan
cili boh.. tumis hingga pecah minyak dan hilang bau tengit cili.
3- masukkan air asam jawa dan masukkan sotong kering ini. biarkan ia
mendidih baru masukkan garam, ajinomoto (kl suke), dan gula.
4- bl ia mendidih sekali lagi , tutup api dan hidangkan

NASI DAGING

NASI DAGING

Bahan rempah/ tumis:
sepaket rempah nasi beriani jenama brahims
2 btg kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
4 kuntum bunga lawang
4 biji buah pelaga( buang biji )
sebatang serai( di titik) daun pandan
seulas bawang besar -ditumbuk
seruas ibu jari halia- di tumbuk
sedikit minyak sapi atau planta( sy guna planta je..)

Bahan sampingan :
1 kg daging-dicuci, hiris nipis dan di bahagi dua bahagian ( 1 utk satukan
dlm nasi satu lg utk sambal dgg berkuah ..
stok dggatau ayam
kiub pati ayam( kl tak ltak dgg dlm nasi )

Caranya: 1- cuci beras dan toskan .. sukat air mcm biasa..
panaskan periuk dan masukkan planta ..
2- apabila planta dah cair, masukkan bawang , halia yang di tumbuk
bersama serai dan daun pandan..
3- masukkan juga rempah 4 beradik.. kacau biar naik bau.
sementara itu bancuh rempah beriani menjadi pes..
4- bl dah naik bau, masukkan rempah tadi dan kacau hingga naik bau .
baru masukkan stok daging atau ayam dan juga beras.
5-bl dh sebati masukkan hirisan dgg ( samaada yg dh di rebus atau
yang belum di rebus )
kacau. masak hingga airnya kering.
kalau suke perasakan dengan sedikit garam... tanak nasi hingga
masak . hidangkan dengan taburan daun bawang , daun sup dan
sedikit bawang goreng ....

Saturday, July 2, 2011

KERABU PUCUK PAKU

KERABU PUCUK UBI

bahan: secekak pucuk ubi - siang, cuci dan celur
sebiji bawang besar - hiris nipis
kerisek
segenggam beras- sangrai hingga kuning dan kisar
sedikit pes cili boh
sedikit kacang tanah-goreng tanpa minyak dan kisar

caranya:
1- sediakan bekas, masukkan pucuk ubi yg dh di celur td .
2- gunting atau hiris ia sederhana kecil..
3-di dalam bekas berasingan,masukkan beras yang di goreng dan di kisar
tadi bersama cili boh, bawang hiris, kerisek.
4-gaul ia rata , kemudian masukkan pucuk ubi tadi dan gaul.
perasakan dengan garam .. taburkan kacang tanah kisar di atsnya...
hidangkan....

ISTIMEWA BUAT SAHABATKU.....

Asalamualaikum... di permulaan kata ini saya mengucapkan terima kasih kerana sudi berkunjung ke halaman saya yang tak seberapa ini.... semoga anda semua akan mendapat lebih idea atau kita dapat bersama berkongsi idea di alam maya ini.. saya hanya insan biasa, kalau ade tersilap kata, harap di maafkan... semoga kita semua dapat berkongsikan idea2 baru tentang dunia masakan, aneka kraftangan , petua , dan aneka ilmu yang dapat memberi manfaat pada kita semua...... sekian.....

Friday, July 1, 2011

Lirik Lagu Ada Untukmu - Nubhan AF6

Di sana pungguk menanti
Mengharap bulan membalas rindu di hati
Di sini aku berdiri
Menunggu penuh dengan kesabaran

Tanpa manis madah
Janji yang puitis
Tuk persembahan
Hanya ketulusan
Sekeping hati suci

Aku
Berikan kasih
Kalau itu yang kau mahu dari ku
Aku
Berikan cinta
Untuk membahagiakan hari mu
Aku
Sayang dirimu
Biarpun nafas ku sampai terhenti

Akanku kota janji kita
Mendirikan Tajmahal cinta
Seteguh kasih
Shah Jehan kepada Mumtaznya

Terasa indah pabila berdua
Semakin tiba saat bahagia
Merai cinta kita

Aku
Berikan kasih
Kalau itu yang kau mahu dari ku
Aku
Berikan cinta
Untuk membahagiakan hari mu
Aku
Sayang padamu
Biarpun nafas ku sampai terhenti

Akanku kota janji kita
Mendirikan tajmahal cinta
Seteguh kasih
Shah Jehan kepada Mumtaznya

Cupcakes



cupcakes versi dgn butter aising .....