Bahan : 600g keledek
2 cawan tepung gandum
minyak secukupnya
Bahan inti: 1/2 bji kelapa parut
3 camb udang kering
8 ulas bawang merah
3 batang serai
10 biji cili kering
1/2 camt ketumbar
1/4 camt jintan manis
1/4 camt jintan putih
1/4 camt kunyit
minyak masak
garam
2 cawan air
Caranya :- INTI:- mesin cili kering , ketumbar , jintan manis ,
jintan putih , serai, bawang merah , serbuk
kunyit dan udang kering .
- panaskan sedikit minyak , tumis bahan tadi
hingga naik bau , masukkan kelapa parut ,
air dan sedikit garam.
- kacau sebati setelah masak angkat dan ketepikan .
-KULIT:- rebus keledek hingga empuk . setelah masak ,
angkat dan toskan . buang kulitnya dan lecek
hingga lumat .
-masukkan tepung dan uli sebati.ambil sejemput
adunan dan leperkan . masukkan inti di tengahnya
dan tutup kembali , buat hingga habis .
- panaskan minyak dan goreng hingga bertukar
warna coklat muda. angkat dan hidangkan .
selamat mencuba ...
linda cameron 2011
No comments:
Post a Comment