MEE REBUS ISTIMEWA

Bahan untuk kuah :- 300g daging lembu -rebus
                               300g tulang daging -rebus hingga empuk
                               300g udang- rebus
                               1 camb kacang tanah - rendam hingga lembut
                               1 camb kacang dal merah - rebus dan kisar halus
                                2 biji ubi keledek- rebus dan kisar halus
                                15 tangkai cili kering - kisar halus
                                2 camb  asam jawa - airnya
                                2 ulas bawang merah
                                2 ulas bawang putih
                                2 camb minyak 
                                garam


Bahan sampingan:- 1 1/2 kg mee kuning- celur
                             600g tauge
                             5 keping tauhu -goreng, potong nipis
                             5 biji telur ayam- rebus dan belah 4
                             bawang goreng
                             1 tangkai daun bawang - hiris halus
                             1 tangkai daun sup- hiris halus
                             sos tomato, kicap dan serbuk lada hitam



Caranya:- daging lembu yang dicuci , di potong kecil . tulangnya
                di cuci , sementara udang di buang kulit dan di rebus
                semuanya . kemudian udang tu di kisar halus.
              -setelah tu , gaulkan udang , kacang tanah , bijan ,
               kacang dal dan ubi keledek yang semuanya  sudah
                di kisar halus
              -kemudian tumiskan bawang, setelah itu, masukkan
               cili boh . bila naik baunya , tuangkan tulang dan daging
               bersama stoknya.
             - sesudah tu , masukkan bahan yang sudah di gaul tadi .
               akhir, masukkan air asam jawa dan garam .
               biarkan menddih . angkat .
               sedia untuk di hidangkan...