Friday, December 9, 2011

CUCUR BADAK




Bahan : 600g keledek
           2 cawan tepung gandum
           minyak secukupnya

Bahan inti: 1/2 bji kelapa parut
               3 camb udang kering
               8 ulas bawang merah
               3 batang serai
               10 biji cili kering
               1/2 camt ketumbar
               1/4 camt jintan manis
               1/4 camt jintan putih
               1/4 camt kunyit
               minyak  masak
               garam
               2 cawan air




Caranya :- INTI:- mesin cili kering , ketumbar , jintan manis ,
                         jintan putih , serai, bawang merah , serbuk
                         kunyit dan udang kering .
                        - panaskan sedikit minyak , tumis bahan tadi
                           hingga naik bau , masukkan kelapa parut ,
                          air dan sedikit garam.
                       - kacau sebati setelah masak angkat dan ketepikan .
              -KULIT:- rebus keledek hingga empuk . setelah masak ,
                            angkat dan toskan . buang kulitnya dan lecek
                            hingga lumat .
                          -masukkan tepung dan uli sebati.ambil sejemput
                           adunan dan leperkan . masukkan inti di tengahnya
                           dan tutup kembali , buat hingga habis .
                         - panaskan minyak dan goreng hingga bertukar
                            warna coklat muda. angkat dan hidangkan .
                          selamat mencuba ...









linda cameron 2011
                        
              

No comments: