IKAN TENGGIRI MASAK HITAM MANIS

Bahan:- 500 g ikan tenggiri - potong dan cuci
           1 cawan air asam jawa
           1/2 cawan kicap manis
            2 camb kicap pekat
           3 camb gula
            1/2 camt garam dan serbuk kunyit
           3 biji cili merah - belah dua
           3 biji cili hijau - belah dua
           2 biji tomato- belah 4
           2 biji bawang besar- ptg bulat
           minyak masak



Bahan kisar:- 15 tangkai cili kering -rebus dan kisar
                 6 ulas bawang merah
                 3 ulas bawang putih
                 3 inci halia




Caranya:- panaskan minyak , goreng ikan yang telah di lumur
                dengan garam dan serbuk kunyit hingga garing .
              - angkat dan toskan . panaskan minyak dan tumiskan
                bahan yang telah di kisar hingga garing.
             - masukkan air asam jawa , kicap , garam , gula dan
               serbuk perasa. kacau hingga masak dan hingga pekat.
            -akhir masukkan ikan yg telah di goreng tadi , cili, tonato
              dan bawang besar . gaul rata dan sedia di hidangkan .
             selamat mencuba.....












linda cameron 2011