OPOR DAGING

Bahan :- 1kg daging - hiris kasar
              1 biji kelapa - 4 cawan santan
               2 camb kerisek
               1 camb gula perang
              100g rempah opor (sy gunakan rempah daging )
              3 keping asam jawa
              minyak dan garam
             

Bahan tumis :- 2cm kulit kayu manis
                       2 kuntum bunga lawang
                      3 biji buah pelaga
                      5 kuntum bunga cengkih


Bahan kisar :-20 tangkai cili kering
                     15 ulas bawang merah
                     5 ulas bawang putih
                     3 inci halia
                     1 camb lada hitam
                      2 batang serai


Caranya :- tumiskan bahan tumis hingga naik bau . masukkan
                 bahan kisar bersama rempah yang di jadikan pes .
               - kacau rata dan biarkan ia pekat. masukkan daging
                  kacau rata dan masukkan santan .
               - kacau hingga mendidih . akhir masukkan gula , garam
                 dan asam keping juga kerisek . kacau rata .
                 reneh hingga pekat .
                 hidangkan
                selamat mencuba...