PANCAKE DENGAN SOS EPAL

 Bahan  sos epal ribena :- 2 biji epal -buang kulit  dan dadu
                                       50ml air
                                       60ml kordial ribena
                                        1/2 camb tepung jagung *
                                        1 camb air *  satukan


Bahan pancake :-100g tepung naik sendiri - ayak
                           30g gula kastor
                           1/8 camt garam
                           2 biji telur - asingkan
                           75ml susu
                           1 camb minyak


Caranya :-masukkan epal dan air ke dalam kuali dan masak atas api
                sederhana hingga epal menjadi lembut dan air hampir
                kering .
              - tambahkan kordial ribena dan masak selama 1-2 minit lagi
                sebelum memasukkan campuran tepung jagung .
             - biar campuran mendidih dan pekat . angkat dan biarkan sejuk .
               untuk pancake:- masukkan tepung yang telah di ayak ke dalam
               mangkuk bersama gula dan garam ,
             - buatkan lubang di tengah dan masukkan kuning telur , susu dan
                minyak .kacau hingga adunan sebati dan tak berketul .
             - pukul putih telur, dalam mangkuk  hingga kembang .
               masukkan 1/4 daripandanya ke dalam adunan tadi untuk
               mengurangkan kepekatan ..
              - masukkan semua baki putih telur ke dalam adunan tersebut
                perlahan2 . jangan pukul adunan .
             - sapukan sedikit minyak pada kuali leper dan panaskan kuali
                gunakan sudu besar untuk memasukkan adunan pancake  ke
                dalam kuali . masak hingga keperangan .
                hidangkan bersama sos epal .
                selamat mencuba ....