NASI BERIANI ALA INDIA

Bahan :-1kg beras basmathi - cuci dan rendam
             15g pes halia
             5g pes bawang putih
             10g rempah campuran
             100 ml minyak masak
             75g mentega
             2 biji bawang merah -mayang
             2 biji tomato -belah 4
             2 helai daun ketumbar
             5 biji cili hijau
             25g kismis
             10ml air mawar
             5ml pewarna oren
             5ml pewarna kuning telur
             1g safron
             5g badam - hiris dan goreng
             garam


Bahan raita :- 1 camb dadih
                     5 biji bawang merah -hiris halus
                     5 biji cili hijau -hiris halus
                     3 biji tomato -hiris halus
                     sedikit daun ketumbar -hiris halus
                     :- satukan semua dan kacau rata .


Caranya :-panaskan minyak dan mentega . tumis rempah
                campuran .
              - masukkan bawang merah , pes halia , bawang putih
                cili hijau dan tomato . tumis hingga naik baunya.
              - masukkan beras yang dh di toskan dan kacau rata .
                kecilkan api dan masak lbh kurang 10 minit .
              - pastikan periuk di tutup rapat. alih periuk daripada
                api dan biarkan sejuk 5 minit .
              -renjiskan dengan air mawar dan pewarna . kacau rata
                semasa menghidang hiaskan dengan kismis , badam
                safron, dan daun ketumbar .
               selamat mencuba ...