SAGU GULA MELAKA

bahan: 200g sagu mata ikan
         100g gula merah
         50 liter santan pekat
        1 skop aiskrim vanila -hiasan
        1 biji buah ceri - hiasan
         daun pudina

Caranya : - rebus sagu hingga masak , tos dan ketepikan
                  sebentar .
              - masak gula merah hingga mendidih .
              - masukkan sagu ke dalam bekas,tuangkan sedikit
                gula merah dan santan pekat di atasnya.
             - letakkan aiskrim vanila , dan hiaskan dengan ceri...
                selamat mencuba ......

    <linda cameron 2011>

MEE GORENG MAMAK 1

   MEE GORENG MAMAK 1

Bahan : 1/2 kg mi kuning
           1 ulas bawang putih
           1/2 camb cili giling
           40g udang
           30g sotong
           30g isi ayam
           1 keping fish kek
           1 biji telur
           15g sawi
           1camb sos tomato
           1/2 camt sos tiram
           sedikit minyak utk menumis

Caranya:- panaskan minyak dan tumiskan bawang putih .
                masukkan cili giling , sos tomato , ayam ,
                fish kek , telur dan sawi .
             -gaul seketika
            - sebagai pelengkap , perisakan dengan garam
              dan serbuk perasa .
            - akhir , hiaskan dengan hirisan daun bawang ,
              cili potong , limau nipis dan bawang goreng .

,<linda cameron 2011>

KERABU PUCUK PAKU BERKERISEK

                 PUCUK PAKU BERKERISEK

BAHAN: secekak pucuk paku -di cuci, di celur dan di toskan
              sedikit udang
              3 biji tomato biji - cuci dan hiris  sederhana nipis
             sedikit hirisan bawang besar
             sedikit stok air udang -bncuh dgn sedikit belacan
             sedikit pes cili boh
             segenggam beras- goreng tanpa minyak hingga garing dan kisarkan 
             segengam kacang tanah - goreng tanpa minyak dan kisar sederhana halus
             kerisek
             sedikit cili padi jika suka pedas
             sedikit garam, serbuk perasa
           
Caranya : - panaskan periuk yang berisi sedikit air dan celurkan pucuk paku
                  hingga sederhana layu dan ketepikan .
               - celur udang juga dengan sedikit air utk stok baancuhan bersama
                  sedikit belacan .
               - hiriskan bawang besar , tomato dan juga cili padi .
               -gorengkan tanpa minyak kacang tanah dan juga beras .
                 kisarkan halus beras goreng itu dan kisar kasar pada kacang
                 tanah .
              - satukan pucuk paku , hirisan bawang , hirisan tomato dlm bekas .
                masukkan pes cili boh anggaran 2 camb , beras yg telah di goreng
                di kisar halus , kerisek , sedikit garam, serbuk perasa .
              -gaulkan rata dan taburkan kacang tanah kisar tadi ..
                sedia di hidangkan ......
               selamat mencuba


<linda cameron 2011>

NASI DAGANG WITH AYAM PERCIK

               NASI DAGANG WITH AYAM PERCIK

bahan nasi : beras nasi dagang -rendam semalaman
                  sedikit hirisan bawang (*)
                  sedikit hirisan halia (*)
               ... sedikit halba (*)
                  santan cair (*)
                 sedikit garam, gula
              :- (*) yang bertanda panaskan dlm periuk sekali mendidih
                    dan ketepikan .

caranya :- panaskan kukusan , sediakan periuk kukusan dan tuangkan
               beras nasi dagang yg dh di rendam td . ratakan dan letakkan
               daun pandan .
             - sementara sebelum tu dlm periuk kukusan lapiskan dulu dengan
               daun pisang sebelum masukkan beras nasi dagang .
            - tuangkan sedikit bagi rata adunn santan cair yg telah di panaskan
              tadi dan kukus .
            - kukus dalam 15 minit dan ulang tuangkan adunn santan ini hingga
               beras nasi dagang ni betul2 masak .
            - masa mengukus tutupkan dengan daun pisang utk mewangikan nasi
              dagang . last apabila nasi dagang dh masak betul, tuangkan sedikit pati
              santan pekat (juga di panaskan sikit ) .. ratakan dan ttp api .

                             

                  AYAM PERCIK

bahan : ayam 1/2 ekor - cuci dan toskan
            bawang besar - kisar
           halia sebesar ibu jari- kisar
           sedikit lengkuas - kisar
           3 btg serai- kisar
           cili merah dan cili hijau - kisar
          sedikit kerisek
          sedikit pes cili boh
          sedikit asam keping
          santan cair
          santan pekat

caranya : - panaskan periuk , tumiskan bahan kisar hingga naik bau .
                 masukkan pes cili boh dan gaul rata .
              - masukkan ayam dan gaul rata . biar air ayam keluar dan
                agak2 kuahnya sedikit pekat , masukkan santan cair .
              - masukkan asam keping , kerisek dan gaul rata .reneh hingga
                ayam setengah empuk dan kuah agak pekat .
             - apabila kuah hampir pekat masukkan santan pekat , garam ,
               sedikit gula dan serbuk perasa .
             - biar ia mendidih sekali . ttp api .
               sediakan utk di panggang . panggang hngga masak
               sedia di hidangkan . masa utk di hidangkan , kuah ayam percik
               tadi di tuangkan ke atas ayam tadi .

               SELAMAT MENCUBA

<LINDA CAMERON 2011>

KUIH LAPIS KACANG MERAH

KUIH LAPIS KACANG MERAH

bahan: 375g tepung beras
          125g tepung gandum
          1.25liter santan
...       62g gula pasir
         garam secukup rasa
         1/2 tin kacang merah
         sedikit pewarna merah

caranya: - satukan tepung , santan , gula dan garam .
             - bahagikan kepada dua bahagian . satu - dibubuh dgn
                pewarna merah , satu lagi- di campurkan dengan
                kacang merah . satu lg- di biarkan kosong .
             - kukus selapis demi selapis secara selang seli .
               gunakan api sederhana . hidangkan .

<linda cameron 2011>